11.30 アイスバイン

トゥルーデお姉ちゃんに作り方を教えてもらったので。

＜材料＞
豚スネ肉
塩
香辛料色々
ローリエ

スネ肉は中々手に入らないのでもも肉ですよー
・肉を1～2時間ほど水につけて血抜きします

・３％の塩水を作ります。
胡椒、生姜、大蒜、山椒、ナツメグ、葱
その他色々好みで。

・作った液をジップロックのようなものに入れて、肉も入れて冷蔵庫で５～７日ほど。

・使った肉を水で洗い、鍋に水を肉が浸かる程度ににいれて。２～３時間ほど煮こんで

・塊のまま覚ましたら完成

サワークリームやマスタードをつけてどうぞ