11.10 料理はセンス

豚モツ100g88円
ついつい買っちゃった
というわけでもつ煮です

まず下茹で。
ひと煮立ちさせたらざるに開けて圧力鍋へ
以下、味付け。
塩
砂糖
酒
醤油
味醂
唐辛子
味噌
胡麻油
生姜
山椒

これでじっくり煮ること。
予想以上のクオリティですた。
調味料の比率？そこはセンスで。